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特色小吃:油炸鸡架的腌制方法

发布时间:2018-01-03 | 发布者: 东东工作室 | 浏览次数:
腌制方法:
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。

补充
油炸鸡架做法
买来的鸡架洗干净准备好。

切成小块,再洗一遍,控干水分。
放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然、辣椒面。
带上手套,搅拌均匀,封上保鲜膜放入冰箱中煨2个小时以上。
从冰箱中拿出来,倒入淀粉。
带手套搅拌均匀,使每个鸡架上面都粘上淀粉,这个步骤很重要。
起锅、倒油。
当油温达到6分热的时候可以把鸡架放入锅中炸了,金黄色即可出锅。

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