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冬至为什么要吃饺子 由来及寓意

发布时间:2018-04-17 | 发布者: 东东网| 浏览次数:

冬至为什么要吃饺子 由来及寓意

文化 | 思晴 2017-12-22 16:00:37

  无论是南方还是北方,在冬至节气的时候都有吃饺子的饮食习惯。那么冬至吃饺子有什么寓意呢?冬至为什么吃饺?下面随小编看看。

冬至为什么要吃饺子 由来及寓意

  冬至吃饺子有什么寓意

  1、 冬至吃饺子习俗:酸菜馅—即算财之意故为算财饺

  算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。

  2、 冬至吃饺子习俗:蔬菜馅—即财到之意故为财到饺

  财到:即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅,即为素馅、菜馅,谓之财到。

  3、 冬至吃饺子习俗:牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

  牛:即牛气之意,炒股朋友们的最爱,天天逢牛市,牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康,牛气十足。

冬至为什么要吃饺子 由来及寓意

  4、 冬至吃饺子习俗:羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

  洋:即广大,众多;比海还广阔,祝您发洋财,谓之洋财。

  5、 冬至吃饺子习俗:野菜馅—即野财之意故为野财饺

  野:即野外,或为意外。试问,绿色、健康的意外之财,谁不喜欢呢?谓之野财。

  6、 冬至吃饺子习俗:鱼肉馅—即余财之意故为余财饺

  余:即剩余,多出来的,祝福您年年有余,谓之余财。付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。

  冬至饺子的做法图解

  1.温水中加入少许盐,再倒入面粉揉成很光滑的面团(特别说一下,面团要在调馅前提前揉好,最好能醒1个小时左右)

  2.剁好的猪肉馅加入两个鸡蛋,顺时针搅动,不一会就会从稀变的很浓稠,将搅好的肉馅加入老抽和料酒,盐拌匀(只加够肉馅的就可以)

  3.白菜洗净,切成很碎的末,葱和姜切末

冬至为什么要吃饺子 由来及寓意

  4.切碎的白菜放入干净的纱布,两只手用劲拧去白菜的水分

  5.去水分的白菜加葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、鸡精、香油、植物油拌匀

冬至为什么要吃饺子 由来及寓意

  6.肉馅倒入拌好的白菜中拌匀,肉馅就OK了

  7.取一块面团擀成长条,再切成均匀的小剂子,撒点面粉,用手按扁,擀成圆饺子皮

  8.取一个饺子皮,放入肉馅,中间捏一下。再用两手的食指在靠外面的饺子皮各推出一个摺,两手的食指和拇指用力捏下去即可

冬至为什么要吃饺子 由来及寓意

  9.煮饺子一次要添足水,水开后下入饺子,饺子煮开后加入适量凉水再煮开,反复三次即可

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